ES 
Cafeteras portatiles
Cafeteras especiales
Molinillos de café
Barista herramientas
Accesorios
Espumadores de leche
Cápsulas de café reutilizables
El café helado es el acompañamiento perfecto para los días calurosos: combina los efectos estimulantes de la cafeína con una agradable sensación refrescante. Aunque parezca una tendencia moderna, su historia se remonta mucho más atrás. En este artículo, veremos varias recetas, datos interesantes y consejos para prepararlo en casa como en una cafetería.
Las primeras menciones del café frío se remontan al siglo XVII en Argelia: el llamado “mazagran” (una bebida de café con hielo y azúcar).
☕¿Qué es el café helado?
El café helado es simplemente café frío servido con hielo. Sin embargo, existen muchas variantes, desde el espresso frío Classic hasta el cold brew, pasando por versiones dulces y con leche como el frappé o el affogato.
Recetas de café helado:
1. Classic Café helado
Ingredientes:
1 taza de café negro fuerte (preferiblemente espresso o moca)
Hielo
Azúcar o almíbar (opcional)
Leche o leche vegetal (opcional)
Procedimiento:
1. Preparar el café y dejarlo enfriar.
2. Vierta hielo en un vaso.
3. Vierta el café sobre él o añada azúcar o leche al gusto.
Para obtener una textura más espesa, prueba una licuadora: crearás un "batido de café".
2. Café frío
Ingredientes:
100 g de café molido
1 litro de agua fría
Procedimiento:
1. Mezcle el café con agua fría y déjelo reposar durante 12 a 18 horas en el refrigerador.
2. Colar a través de un colador fino o un filtro de café.
3. Servir con hielo, leche o almíbar.
Ventaja: El café frío es menos ácido y más suave que el café regular.
El café frío probablemente se originó en Japón, donde se preparaba ya en el siglo XVII como "café estilo Kioto".
3. Frappé griego
Ingredientes:
2 cucharaditas de café instantáneo
100 ml de agua fría
Azúcar (al gusto)
Leche (opcional)
Hielo
Procedimiento:
1. Batir el café instantáneo y el azúcar con un poco de agua hasta que quede espumoso.
2. Añade hielo, completa con agua y leche.
3. Servir con pajita: una forma típica griega.
El café helado puede contener más cafeína que el café caliente, dependiendo del método de preparación.
Especialmente si se trata de un café frío, que se deja reposar en agua fría durante 12 a 24 horas, la bebida resultante tiende a ser más fuerte, más suave y, a menudo, tiene un mayor contenido de cafeína que el regular café filtrado caliente.
4. Affogato: postre y café
Ingredientes:
1 bola de helado de vainilla
1 dosis de espresso (¡caliente!)
Procedimiento:
1. Pon el helado en un vaso.
2. Vierta el espresso: esto crea un contraste de calor y frío.
Algunas versiones de café helado también se sirven como postre: por ejemplo, el café helado vietnamita con leche condensada es claramente dulce.
5. Café helado tónico
Ingredientes:
Café exprés
Tónico
Hielo
Limón
Procedimiento:
1. Ponga hielo en un vaso y vierta la tónica.
2. Prepare un espresso y viértalo lentamente sobre el borde del vaso prellenado usando una cuchara para que la tónica y el café no se mezclen.
3. Puedes rociar la bebida preparada con limón.
Bono: Jarabe de caramelo casero – receta:
Necesitarás : 250 g de azúcar granulada, 1 cucharada de zumo de limón, 130 ml de agua (50 y 80 ml sucesivamente)
Procedimiento : Mezclar el azúcar, el zumo de limón y 50 ml de agua en una cacerola. Calentar a fuego medio. No remover, solo agitar ligeramente la cacerola. Cuando el almíbar adquiera un color ámbar oscuro, añadir gradualmente (3 veces) el agua restante y esperar a que vuelva a hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar. El almíbar de caramelo preparado de esta manera se conserva durante varios meses en una botella cerrada.
Esperamos haberle inspirado a usted y a su apetito.Esperamos haberle inspirado a usted y a su apetito.
¡Salud! :)
Productos mencionados en el artículo.
Artículos relacionados
